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L'argento del nostro mare e l'oro delle nostre colline si fondono per regalarvi un gusto unico

 

“Dal 1920 la mia famiglia opera nel settore ittico,

più che un lavoro la definiamo una passione,

un ricordo d’infanzia con un obbiettivo preciso…”

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Prodotti e specialità

Le lavorazioni sono esclusivamente artigianali e prive di qualsiasi  conservante chimico, solo olio extravergine di oliva e sale marino.

Tutti i nostri prodotti sono lavorati a mano e sono tutti senza concervanti.

Filetti di Alici in olio extravergine oliva

Formati da 100g | 300g |1.0kg | 2.0kg

Tolte dal sale, lavate spinate ed infine asciugate vengono riposte con cura e passione nei vasetti con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di prima qualità.

Le nostre Alici salate in salamoia

Formati da 250g | 600g |1.5kg | 5.0kg

Lavorate e stagionate artigianalmente, selezioniamo solo le acciughe migliori , le lasciamo maturare e le confezioniamo con aggiunta di salamoia.

Battuto piccante di acciughe

Formati da 130g | secchielli da 1.0kg

Un’insolita e stuzzicante preparazione con filetti di acciughe battute  a coltello  con l’aggiunta di peperoncino biologico denominato Hot Lemon.

La pregiata Sardenaria  de Lanciua

Formati da 250g | secchielli da 1.0kg

La nostra versione della più antica ricetta ligure. Con olive taggiasche, pomodori secchi pugliesi, aglio, origano e acciughe. Ideale per aperitivi o per condire un primo

Oltre 1 secolo di tradizione familiare

“Dal 1920 la mia famiglia opera nel settore ittico, dopo 25 anni di esperienza ho deciso quindi, di dedicarmi a una delle più antiche tradizioni liguri ovvero la salatura di acciughe o alici. 

Più che un lavoro la definiamo una passione, un ricordo d’infanzia con un obbiettivo preciso: Far riscoprire gli antichi sapori della nostra terra”

100% lavorazioni artigianali

Le lavorazioni sono esclusivamente artigianali e prive di qualsiasi conservante chimico, solo olio extravergine di oliva e sale marino. Un’altra particolarità che privilegia il gusto e rende il prodotto unico nel suo genere consiste ne lla produzione limitata che effettuo settimanalmente e/o dopo un’eventuale ordinazione.

Eventi

Vasetti

Anni sul mercato

L'acciuga prende i colori del mare e li trasforma in puro argento...

 Fabrizio Caramagna

A scuola da L’Anciua…

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